L'Actualité Jean de Luz

La pêche à la sardine

La pêche à la sardine par le Gure Izarra, pour une pêche locale et durable qui respectent les saisons, l'océan et les pêcheurs.

L'Or Blanc

Connaissez-vous notre sel? Nous l'avons choisi car au delà de sa grande qualité gustative il est issu d'une lente évaporation naturelle d'eau de so...

Ecouter, s'informer, mieux manger.

Paroles aux experts dans la série de podcasts sur la mer sur Business of Bouffe.

La Sardine d'Or

La journée en elle même était déjà une récompense.

#BivouAq sur TV7

Le magnifique reportage #BivouAq sur TV7Un reportage sur notre Conserverie comme un des acteurs de la filière de la pêche 🎣 à Saint Jean de Luz. Me...

Collège Culinaire de France

Ce mois-ci nous avons eu l'immense honneur de rejoindre le Collège Culinaire de France! Une consécration pour tout producteur artisan engagé dans u...

La ventrèche de thon à l'huile, une conserve d'exception.

La ventrèche de thon à l'huile d'olive bio. C'est la partie la plus goûteuse du thon, mais aussi la plus délicate. Un mets rare dont la mise en co...

VU SUR THALASSA, DIMANCHE 21 FEVRIER

Nous avons eu le plaisir d'accueillir les équipes de Thalassa pour parler poissons, conserverie, raconter notre histoire, notre amour du local et n...

Entendu sur France Bleu Pays Basque

Un entrepreneur audacieux pour relocaliser une conserverie de poisson local à Saint Jean de Luz!

Lu dans Press Lib

Depuis 2003, le conserveur fait la promotion d’une pêche locale, responsable et durable en travaillant avec des marins pêcheurs en circuit court et...

Interview de JH de Bailliencourt dans "Pour Nourrir Demain" le média engagé

Je suis Jean Hilaire de Bailliencourt, ingénieur agronome de formation. C’est en m’installant au Pays Basque il y a 20 ans que j’ai constaté que to...