Filet de thon germon à l'huile d'olive bio - 140gr
Nos filets sont préparés et dressés à la main. Dépourvus d'arêtes ils sont la partie la plus maigre, la plus noble du thon.
Une huile d'olive extra vierge bio de Navarre: cette recette est très peu salée pour préserver toute la saveur de cette partie du poisson sauvage.
Pas d'additif ni colorant ni autre perlimpinpin!
LE SAVIEZ-VOUS?
Le germon ou thon blanc est pêché sur nos cotes de la fin juillet à début novembre. Sa pêche est très réglementée. Les poissons que nous achetons ont un poids moyen de 10 kg soit des poissons de 3-4 ans en moyenne.
Le thon Germon provient principalement de la criée de Saint Jean de Luz- Ciboure au Pays Basque.
49€/kg
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3 avenue du Jalday
64500 Saint Jean de Luz
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